Se amate le tradizioni di Pasqua della Puglia e vi piace cucinare i dolci tipici pasquali ecco la Scarcella. Come ingredienti servono farina, uova, olio, latte e zucchero. A questo si aggiunga anche una buccia di limone, mezza bustina di lievito, zucchero a velo, confetti colorati e gocce di succo di limone. Vediamo ora come procedere per preparare la ricetta della scarcella.

Come fare il dolce pasquale pugliese della Scarcella?

Come prima cosa bisogna mescolare la farina con il lievito aggiungere zucchero e buccia di limone. Nel buco della farina andra’ messo l’olio, l’uovo e un po’ di latte. Bisogna impastare e lavorare la pasta per dieci minuti. L’impasto va diviso in tre e poi intrecciare. Creare una sorta di otto e metterlo sulla teglia da forno unta. Unire due uova col guscio e cuocere in forno alla temperatura di 180 gradi. Togliere dal forno e raffreddare. Nel frattempo va preparata la glassa mescolando albume e succo di limone. Aggiungere zucchero a velo. Questo impasto va buttato sull’ otto uscito dal forno. Non vanno coperte le uova. Poi aggiungere i confettini colorati.