La pizza di Pasqua è uno dei dolci tipici di Civitavecchia. Ecco la ricetta e gli ingredienti per fare un dolce tipico del periodo pasquale.

Come ingredienti servono cinque uova, un impasto lievitato da 600 grammi, lievito di birra, burro, zucchero, ricotta, strutto e cannella.

Una tazzina di latte, vermouth, vaniglia e farina per circa 2kg.

Come preparare la Pizza di Pasqua?

Se avete predisposto gli ingredienti, ecco come preparare questo tipico dolce laziale, di Civitavecchia, per Pasqua. Come prima cosa bisogna mettere i semi di anice nel vino. Amalgamare l’impasto con ricotta e lievito di birra che deve essere sciolto nel latte. In un recipiente unire i restanti ingredienti, eccetto la farina. Poi unire tutto insieme e rendere il composto abbastanza elastico. Dividere il tutto in tre parti, due grandi e una piccola, e inserire in teglie da dolce. Dopo un giorno di lievitazione dovrebbero essere pronte per infornare. Spennellare con un uovo e infornare per un’ora. Ecco fatta la pizza di Pasqua