Se siete amanti della cucina toscana e i piace particolarmente la bistecca fiorentina, la ribollita o le varie zuppe di legumi che costellano l’arte culinaria fiorentina ecco una lista di ristoranti tra Siena e Firenze dove si mangia bene. Se cercate per esempio una tipica cucina toscana ma leggera con ottima carne chianina e tavoli all’aperto ecco il ristorante Badia a Coltibuono, in provincia di Firenze (Gaiole in Chianti). Si spende intorno ai 40 euro a persona, ma ne vale la pena.

Osterie e Ristoranti per una buona bistecca alla fiorentina

Nei dintorni di Siena, ed in particolare a Montepulciano, si trova l’osteria dell’Acquacheta che offre un’atmosfera informale per un’ottima fiorentina o un piatto di pici all’aglione. Qui si spende intorno ai 30 euro. Se cercate invece un’osteria/vineria per pranzi e spuntini veloci, con possibilità di assaggiare le zuppe e i salumi di cinta senese ecco allora l’osteria La Fornarina a San Casciano dei Bagni. Appetitosi antipasti toscani al prezzo di 20 euro a persona.

La messa al bando della Bistecca alla Fiorentina

La bistecca alla fiorentina è mancata dalle tavole degli italiani per quasi cinque anni a seguito del blocco della vendita delle carni bovine con l’osso predisposto per arginare il rischio di diffusione della Bse, finalmente dal 1º gennaio del 2006 la bistecca ha ripreso il suo posto sulle tavole e sulle griglie toscane, evento che è stato festeggiato e celebrato in tutta la regione. Il provvedimento legislativo imponeva l’asportazione della colonna vertebrale con il midollo spinale degli animali da macellare, nonostante non siano mai stati diagnosticati casi di Bse in bovini di razza chianina e di razza maremmana.