Ecco come fare un torta napoletana alla ricotta con il cioccolato. Veramente gustosa soprattutto per riprendere un po’ di energia. Come ingredienti servono 400gr di ricotta fresca e setacciata, 150gr di zucchero, vaniglia, liquore Galliano, Pan di Spagna di 24 cm di diametro, rum e 150 gr di cioccolato fondente. Vediamo ora la ricetta per fare una torta di ricotta alla napoletana.

Ecco come fare la torta di ricotta napoletana

Come prima cosa mettete lo zucchero e l’acqua in una casseruola e mescolate a fiamma bassa sino a quando lo zucchero sarà sciolto, il composto comincerà a bollire e diventerà caramello. Versate il caramello nella ricotta e mescolate. Aggiungere la Vanillina e il liquore. Tagliare il pan di spagna a metà orizzontalmente e disponete uno strato di pasta su un vassoio. Spruzzare il rum e spalmare la crema alla ricotta spolverizzando con metà del cioccolato. Coprire con l’altro strato di pasta, spruzzate il rum e spalmare la crema alla ricotta rimasta. Spolverizzare con il cioccolato restante. Tenere in frigorifero per 2 ore e poi servire