Una ricetta semplice per fare il ragù di carne. Ottimo da mettere soprattutto sulle tagliatelle. Come prima cosa occorre trovare gli ingredienti per 6-8 persone: 500 gr di polpa di manzo tritata, 1kg di passata di pomodoro, 2  carote tritate, 2 coste di sedano tritate, 2 cipolle rosse tritate, 1 dl di olio, 2 spicchi d’aglio tritati, 2 cucchiai di prezzemolo, vino rosso secco, alloro, rosmarino, scorza di limone, sale e pepe. Ora vediamo in pratica come fare il ragù di carne e realizzare la ricetta.

Una semplice ricetta: il ragù di carne

Tritare insieme carota, sedano e cipolla fino a ottenere un battuto finissimo. In un tegame di coccio, scaldare l’olio e unire il battuto lasciando cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti. Unire l’aglio e il prezzemolo e poi proseguire la cottura per altri 10 minuti. A questo punto trascorso il tempo, il soffritto del vostro ragù deve risultare dorato, ma ovviamente non bruciato! Alzate la fiamma e unite la carne poi sfumate con vino e passata di pomodoro, alloro, rosmarino e una scorza di limone. Regolare sale e pepe. Coprire a fuoco basso e fare cuocere per circa 3 ore. Aggiungere acqua se dovesse risultare troppo denso il ragù.