E’ uno dei piatti tipici dell’ Italia del nord, la Polenta. Si può mangiare sia più liquida che fritta ed è veramente buona da gustare con i funghi o con gli affettati. Vediamo quindi come si prepara la Polenta e quali sono gli ingredienti da usare. Servono pochi ingredienti: farina gialla 450gr per 4 persone, 2,5 litri di acqua fredda e due cucchiai di sale grosso. Vediamo ora come si prepara la Polenta

La preparazione della Polenta

Fate bollire l’acqua e salatela. Usate una casseruola abbastanza grande da contenere 4 litri d’acqua. Aggiungete la farina gialla gradualmente e girate di continuo per evitare la formazione di grumi: la consistenza deve essere sempre morbida. Senza smettere mai di girare con un movimento circolare fate cuocere a fuoco alto per 40 minuti finche la Polenta non inizierà a staccarsi dal bordo della pentola dove si formerà una crosticina. Versate la Polenta su un piatto da portata, o un grande tagliere di legno, e servitela calda con condimento oppure lasciatela raffreddare in forno per poi friggerla in seguito.

La ricetta video della Polenta