E’ un dessert che può essere utilizzato per chiudere una bella cena natalizia oppure un momento conviviale tra amici e parenti. Parliamo della ricetta della panna cotta al caffè. Come ingredienti per 6 persone serve circa 1,3 kg di panna fresca, 10 cucchiai di caffè, 2 cucchiai colmi di gelatina in polvere, 150gr di zucchero, 2 cucchiai di zucchero a velo e chicci di caffè per guarnire. Vediamo ora come si prepara la panna cotta al caffè un dessert per tutte le cene!

Come preparare la panna cotta

In una terrina cospargete la gelatina sul caffè e lasciate ammorbidire per 5 minuti. Mettete 1 kg di panna in una casseruola con lo zucchero, portate lentamente a bollore e togliete dal fuoco. Unite il caffè mescolando finchè la gelatina non si è sciolta completamente e versate in uno stampo ad anello, circa 25 cm di diametro, oppure in uno stampo rettangolare da plumcake. Quando il composto inizia a solidificare ( e non prima altrimenti la gelatina e la panna si separeranno) trasferite in frigorifero per almeno cinque ore. Montate la panna rimasta con lo zucchero a velo. Sformate la panna cotta, guarnitela con i chicchi di caffè e servite con la panna montata a parte.

Sapevi che..
La panna cotta è un dolce di origine piemontese, la cui data di nascita è tuttora sconosciuta. È attualmente diffuso in tutta Italia, dove viene generalmente servita con salsa ai frutti di bosco, caramello o cioccolato. Ricette simili a quella della panna cotta si possono trovare in Grecia, Francia e Inghilterra. Come alternativa alla Panna Cotta è possibile cucinare un budino (light) che  è composto da una parte liquida, generalmente costituita da latte, da zucchero e da vari ingredienti o aromi che gli danno il gusto desiderato: frutta, cioccolato, nocciole, caramello, liquori, vaniglia ed altri ancora. A questi si uniscono spesso degli ingredienti che servono a legare il composto, cioè a renderlo più corposo e solido.