Se avete una famiglia numerosa che si riunisce per Natale a tavola per festeggiare avrete certamente bisogno di un menù che possa accontentare tutti: i piccoli, gli adulti e i nonni. E’ bello riunirsi, ma cosa mangiare? Per un menù semplice potrete preparare come antipasto tartine con i fegatini di pollo, piccole bruschette con pezzi di pomodoro alla griglia, delle melanzane nel pinzimonio, una tortina di patate e un piatto assortito di salumi e formaggi vari del luogo dove risiedete. Vediamo ora cosa mangiare per quanto riguarda i primi: certamente non potrà mancare il brodo di cappone con i cappelletti. Per i più raffinati si potrà provare degli spaghetti con salsa di astice guarniti con un po’ di arselle e vongole veraci. Per i secondi possiamo optare per i bolliti, arrosto con patate, un bel pesce al forno (branzino) oppure pollo ripieno con le arachidi. Per concludere ovviamente non potranno mancare dolci come Pandoro, Panettone, ricciarelli e panforte. Vediamo la ricetta del panforte

La ricetta del Panforte

E’ uno dei dolci tipici di Natale che si comprano al supermercato ma è possibile apprezzarlo anche fatto in casa. La ricetta tipica è quella di Siena: vediamo come si prepara. Come prima cosa occorre procurarsi gli ingredienti con 300 gr di mandorle intere sbucciate, 125 gr di noci sgusciate, 100 gr di fichi, 125 gr di scorze candite di arancia e limone tritate fini, 1 cucchiaio di spezie miste macinate, 75gr di cacao amaro in polvere, 180gr di zucchero a velo e 2 cucchiai per decorare, 100gr di miele, 2 cucchiai di farina, carta di riso per foderare la teglia. Fate tostare mandorle e noci in forno a 200 °C per 3-4 minuti. Lasciatele raffreddare appena tritatele fini e mescolatele in una terrina con i fichi le scorze candite, le spezie e il cacao. Sciogliete lo zucchero a bagnomaria nel miele; dopo 8 minuti alzate una cucchiaiata di miele e se fila cadendo potete togliere dal fuoco altrimenti aspettate ancora qualche minuto. Unite la farina e il composto di frutta secca e spezie. Amalgamate. Foderate una  teglia con la carta e le ostie e versate il composto premendo in uno strato di 2 cm. Fate cuocere nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. Fate raffreddare su una gratella per dolci, spolverizzate con zucchero a velo.