I Ricciarelli sono un dolce tipico di Siena che si mangiano prevalentemente a Natale anche se sono buoni tutto l’anno. Ma allora si possono fare in casa? Certamente basta avere questa ricetta molto semplice. Come ingredienti servono: 2 albumi, ostie, 1 bustina di vanillina, 200 gr di zucchero a velo, 400gr di mandorle, 250 grammi [...]

E’ una buona ricetta che può andar bene anche per il pranzo di Natale: l’anatra ripiena di riso. Come ingredienti per 6 persone servono 1 anatra di 2 kg disossata, 200gr di riso bianco a chicco tondo, 2 grossi peperoni, 1 pizzico di noce moscata, 150gr di burro, 250gr di fegatini di pollo tritati, 1 [...]

Il pranzo di Natale è un momento magico per tutta la famiglia. Ma come fare se si è vegetariani? Sono tanti i piatti, dal pollo al cappone, che sono nel tipico pranzo del 25 dicembre ma si possono sostituire con validi alimenti completamente senza carne nè pesce. Come antipasto possiamo partire dagli imbattibili crostini col [...]

Il Pandoro, un dolce tipico che si compra solo per Natale. Nei supermercati potrete certamente trovarlo di tutte le marche e i prezzi, ma ecco la ricetta per poterlo farlo in casa. Non è difficile fare un pandoro fatto in casa basta avere gli ingredienti giusti e un po’ di pazienza. E il risultato del [...]

Ecco la ricetta di pesce di una città che non ha il mare. Strano ma anche a Perugia potrete assaggiare un buon baccalà alla perugina. Ecco gli ingredienti: 800gr di baccalà lasciato in acqua fredda per una notte, privato della pelle e delle lische e tagliato a pezzi. 1 dl di olio extravergine di oliva, [...]

Se avete una famiglia numerosa che si riunisce per Natale a tavola per festeggiare avrete certamente bisogno di un menù che possa accontentare tutti: i piccoli, gli adulti e i nonni. E’ bello riunirsi, ma cosa mangiare? Per un menù semplice potrete preparare come antipasto tartine con i fegatini di pollo, piccole bruschette con pezzi [...]

Sappiamo che l’Emilia Romagna è la patria del mangiar bene. Ma non soltanto tortellini ma anche torte salate tipiche in questo caso come l’Erbazzone. Vediamo quali ingredienti servono e come si prepara. Dobbiamo avere a disposizione 1,2kg di bietola, 150gr di pancetta a dadini, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio tritato fine, 150gr [...]

Inizia il periodo natalizio e bisogna avere a portata di mano una serie di ricette per fare festa. Il bollito misto rappresenta una buona soluzione per chi non ama troppo mangiare l’agnello o il cappone, tipici per il pranzo o la cena di Natale. Per fare questo piatto di carne servono 1,7 di carne di [...]

E’ una delle ricette più note e più buone di Napoli e provincia. Si chiama Sartù ed è fatto con il riso. Se volete fare la preparazione per 8 persone occorrono 500gr di riso, 60gr di funghi porcini secchi, 1 cipolla tritata, 3 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di pomodoro concentrato, 1,25 L [...]

La ricetta della crostata al cioccolato è una delle più classiche in Italia. Ma come farla? Quali sono gli ingredienti? Per 6-8 persone occorre dotarsi di 1 dose di pasta frolla con 2-3 cucchiai di cialde alla vaniglia sbriciolate, burro per lo stampo e farina per spolverizzare.  Per quanto riguarda la farcitura al cioccolato della [...]