Siete alla ricerca di ispirazioni per il dolce, fatto in casa e a mano, di Natale? Ecco il Panpepato, la cui ricetta originaria è dell’Umbria. Come ingredienti servono 350 grammi di farina, 250 di miele, 125 di nocciole, 125 gr di zucchero, 2 uova, un limone piccolo, 6 di di aceto, 1 cucchiaio di lievito [...]

Siete ancora alla ricerca della ricetta giusta per il pranzo di Natale? Ecco che proponiamo una variante per mangiare bene il giorno del 25 a pranzo quando la vostra famiglia e i parenti si presenteranno alla vostra mensa. Proponiamo il filetto con i carciofi come possibile ricetta del secondo piatto del pranzo di Natale. Come [...]

Dopo l’antipasto è arrivato il momento del primo per il pranzo del 25 dicembre per festeggiare con tutta la famiglia al meglio il pranzo di Natale. Ma cosa preparare? Se il brodo di cappone per voi non è proprio il meglio ecco che possiamo proporre la ricetta dei Brodosini completamente fatta in casa per sei [...]

Si avvicina il Capodanno  ed ecco che bisogna prepararsi per un cenone con i fiocchi, soprattutto se avete deciso di passarlo in casa. Ecco la ricetta del Cotechino in camicia, un piatto classico da accompagnare con le lenticchie che secondo la tradizione portano molta fortuna per l’anno che viene. Vediamo di cosa si tratta. Come [...]

Ecco una ricetta del nord Italia che può fare veramente con poche cose e in modo abbastanza semplice e rapido. Parliamo della Zuppa di Polenta. Come ingredienti servono: Farina gialla per polenta precotta (200 gr), sedano, una carota, 200 gr di patate, fagioli borlotti lessati al naturale, cavolo nero 4 foglie, brodo vegetale 1,5 litri, [...]

Ecco un dolce che potrete preparare per tutta la famiglia e anche per i bambini: i Lupini di Ferrara. Come prima cosa preparate gli ingredienti con 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, 50 gr di burro, 20 gr di strutto. Servono inoltre una scorza grattugiata di limone, 1 cucchiaio di Rum, zucchero a [...]

Siete alla ricerca di una ricetta del Sud tirolo? Ecco gli Spatzli alla tirolese. Come ingredienti servono 320 gr di Spatzli bianchi e verdi, 80 gr di speck in una sola fetta, 1 mazzetta di erba cipollina, 1/2 cipolla, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Vediamo ora come si [...]

Ecco la ricetta degli gnocchi alla romana. Non che abbiano un particolare collegamento con il ponte dei santi del 1° novembre tuttavia possono essere un’invenzione in cucina per un ponte che quest’anno si preannuncia abbastanza lungo: da venerdì a lunedì. Per preparare gli gnocchi alla romana si possono usare 250 gr di semolino di grano [...]

Siete alla ricerca di una ricetta classica toscana per quanto riguarda l’Arista? Ecco come si cucina alla fiorentina l’arista di maiale, uno dei secondi piatti di carne che assolutamente possono andare bene per le feste future come Natale, Capodanno e altre festività. Come ingredienti servono 800 gr di arista di maiale, 4 cucchiai d’olio, 1 [...]

Si tratta di un secondo piatto regionale della Sicilia. Oggi vogliamo proporvi le Stigghiole a base di budelline di capretto. Buonissime per una cena raffinata o con gli amici le Stigghiole si abbinano bene con il vino rosso siciliano. Come ingredienti servono per quattro persone 800gr di Stigghiole, 800gr di lardo, succo di 2 limoni, [...]